Un Merlot in purezza che nasce sulle pendici del Monte Amiata, affacciandosi sulla Maremma, con un’escursione termica notte/giorno importante e una ventilazione che mantiene sani i grappoli ed una piovosità media, che aiuta a portare a maturazione ottimale le uve senza incorrere in stress idrici.
La vendemmia si svolge ad ottobre ed in seguito in cantina avviene una selezione degli acini su tappeto con selettore ottico. La vinificazione avviene in cisterne termocondizionate da 50 e 70 ettolitri, con utilizzo del metodo ‘cappello sommerso’, a seguire fermentazione malolattica sempre in inox ed a temperature controllate. Invecchiamento in tonneaux e barriques di rovere americano e a seguire 6 mesi di affinamento in bottiglia.